Знаешь, как варят эспрессо?

Знаешь, как варят эспрессо?
Ну, кофе, что люди друг другу
в постели приносят утром?

На цыпочках, – чтоб Морфея
не испугать! – спозаранку
на кухню идёшь тихонько…

Там открываешь банку
арабики молотой. Чудо –
запах кофейный утром.

В гейзерную кофеварку
зальёшь воды – на две чашки.
До клапана. Но не больше!

Пока закипает кофе,
тихо-о-о-онько готовишь чашки
и всякие ложки-блюдца.

Затем, когда всё готово,
горячее горькое пойло
нальёшь… И пьёшь…

Один. Свой двойной эспрессо…
(Роман Железный)

Ясный кофе

Нет, не ради славословий
Экзотических причуд
Нам в кофейне черный кофе
В белых чашечках несут.

Сколько раз в житейской буре
Обездоленный мой дух
Обретал клочок лазури
После чашки или двух!

Веселящие напитки,
Этот вашим не чета,
Мне от вас одни убытки
Да похмелья чернота.

Глянуть в будущее смело
Спьяну всякий норовит,
Здесь, друзья, другое дело:
Ясность мысли веселит.

От всемирного дурмана
Напузырится душа…
Черный кофе - без обмана,
Ясность мысли хороша.

Принимаю очевидный
Мир без радужных одежд,
Пью из чашки яйцевидной
Долю скорби и надежд.

Пью и славлю кофевара,
В ясной памяти пою
Аравийского отвара
Неподкупную струю.

Спросит смерть у изголовья:
- Есть желания, проси!
Я отвечу: - Ясный кофе
Напоследок принеси.
(Фазиль Искандер)

Греческая кофейня

Где белый камень в диком блеске
Глотает синьку вод морских,
Грек Ламбринуди в красной феске
Ждал посетителей своих.

Они развешивали сети,
Распутывали поплавки
И, улыбаясь точно дети,
Натягивали пиджаки.

- Входите, дорогие гости,
Сегодня кофе, как вино! -
И долго в греческой кофейне
Гремели кости
Домино.

А чашки разносила Зоя,
И что-то нежное и злое
Скрывала медленная речь,
Как будто море кружевное
Спадало с этих узких плеч.
1958 г
(Арсений Тарковский)